[甜品] 茉莉香片曲奇

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* U4 N! B, b7 K1 ^公仔箱論壇材料：
. D9 ]! d+ ]' p" J2 k1 K- @公仔箱論壇無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個: F* x, T. n- w! @, ~& t  m

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3 ?/ L& G5 t5 V6 _6 _/ v5 ~0 vtvb now,tvbnow,bttvb須備焗爐紙適量
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( i& l: x' E0 y0 ]7 n' C9 t& p  O/ dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
% s2 a- z7 {1 A5 l7 [% c6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。www2.tvboxnow.com6 q1 v/ h% u# N2 H) V& k
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。公仔箱論壇& M3 p( n( P5 ?' M5 w  r

) P9 Z# o7 I0 e. l# [公仔箱論壇4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 r* \9 }4 |$ d  K  P, v9 A

1 ~/ U/ H+ }: B$ f8 p0 s$ x, o! f! ?www2.tvboxnow.com6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。$ h3 z3 s' p3 [3 q- I/ j! C; O0 U4 h

# I! D! \+ U! q1 }/ M* K8 dwww2.tvboxnow.com8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。