本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。6 E5 X' Z {& |4 v8 \, L
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
3 }. z i/ D; Z: x7 h' G0 _可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb* A! N. N7 C5 y" ~, }6 n: g: ?
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。www2.tvboxnow.com+ q! x2 ^7 C0 B% l9 y, v
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
: K' q, o8 _/ F' |公‧仔‧餅
% z' a3 u8 t" s0 v可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& s4 n* a$ p X) K
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ N% E4 B9 o2 ?+ D9 M
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。www2.tvboxnow.com1 f7 h! Z& j G) q! C) ~) d
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
: F( B2 X' i* i$ r$ f; Cwww2.tvboxnow.com它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
8 g4 ^# @% B6 |5 p公仔箱論壇“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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' V$ D* R$ R. }5 J& B7 h7 F# d公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
8 w6 y P1 F7 E公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e n2 U3 ?3 _' y
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。www2.tvboxnow.com! P1 R: @* G7 f. H0 S
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
1 k* e" p8 y, Q* s+ J, ewww2.tvboxnow.com菱角‧ 芋仔! B. p9 Z$ G( Y, p( m
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb7 u8 r# t% Y9 n
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
" d3 r! D% Y! G* m+ M9 p$ f& i這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! ~. {( {# L+ g/ c# W9 [$ |6 N# f" `
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
) U9 V+ W6 Y) T# K9 m$ f( O I+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
& ?4 E- F7 f1 v8 _0 T/ h/ {菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。www2.tvboxnow.com$ i0 ^# t6 ~3 {% d1 ~3 a
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇/ {9 q8 z6 V$ X0 R' s
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
$ W( g) X. H- o* O+ z* Ntvb now,tvbnow,bttvb柚‧子
( a) j, i- U" P8 ], O j# s9 b2 e4 zwww2.tvboxnow.com平日的水果市場，柚子很少機會當主角。( h( V; ]! G F7 M
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，6 [3 V* _5 q9 G. r9 A
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
8 M( p! I4 j# P5 d' d4 U/ A) r) s公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
" \# G- i* @9 e) u4 qtvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
8 O/ L5 P2 s5 w2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
/ r9 U; d* C3 O% X- A8 q& e/ T" o公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
1 s9 M+ \( w" b' E8 \3 c公仔箱論壇水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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