本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 www2.tvboxnow.com! H3 w/ |# l" a6 Y2 K8 t! D- f. P
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" n5 ~! z8 D3 y/ }公仔箱論壇中秋節，不是月餅節。
, o& o. \- f6 Q* G8 {5 n每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。$ h7 \. V! M8 b- V5 E' H
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。公仔箱論壇' c& U+ B& m' C' C2 K
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
$ v8 N; p& v' U7 c9 {還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
m" l, g) e$ T* {" b. {4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公‧仔‧餅
- ?; W$ m, C1 u1 ?5 {( {7 N/ h可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。www2.tvboxnow.com; y: v8 E* K5 @: F3 ^' B
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- ~' C# V9 H% q9 h3 d
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
$ T. t5 m3 f- E, j7 q k當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ a. Z6 q0 H3 Q$ H9 o) P
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
$ _! B0 @7 s# G9 ttvb now,tvbnow,bttvb它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X8 l3 K4 [) @
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
5 Z7 n# }9 c' t, L' h! n4 _www2.tvboxnow.com現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb: J, }# C+ c, I' z
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
3 Q' G- u) k i6 ?tvb now,tvbnow,bttvb伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
+ g; i) O X2 O1 M. E菱角‧ 芋仔) b: Y4 S) H, ]8 d
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
; o. {5 g! |, M# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
1 [( S% Z9 h9 a2 O/ X# C0 [公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。www2.tvboxnow.com9 T& H5 ^' \0 Z; y% ?
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
+ X! W, F0 L* ^" E. V菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
! ?% x5 p- B% N* A E菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
) E+ h3 Q9 b* |4 b/ i8 @至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇5 W" U# u3 S5 ?) ^8 o& y! `
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。www2.tvboxnow.com7 J: _. f7 g$ y& V2 t x! V% {8 L/ u
柚‧子8 j/ B+ {) Y: |, W
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
2 g8 m; k! r6 T( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
7 i3 Y" {( ?0 a) I( \3 Y, Q* J! h公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
' R; F# C* v: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& q8 `+ {3 X' Q6 ~$ m) u& r2 _9 Z
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。2 u, O! z7 q5 u& h U
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
/ ]& H2 O5 a6 K% B. Jtvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。1 l" Z2 b5 ~" _0 u
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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