所需材料： 公仔箱論壇- o- i% `# X) w! _9 E
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雞胸肉 ... 110公克 ) o6 V4 M' t% v+ E4 m2 I0 h1 W- y- d/ }
蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v$ ^) Z0 i0 _; p; }8 ~9 g
豆粉 ... 1小匙
; V4 `) J. I$ \$ _6 k: ?3 k& m蔥段 ... 3～5段 www2.tvboxnow.com$ ?- A* L; U% V! d5 g7 f
薑片 ... 3片 7 ^! J! L2 L& y+ N" J4 H
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( s- z$ Z0 S y, J- m- Z5 e
鹽 ... 1/2小匙 ; b; S. k( P$ [% _
味精 ... 1/2小匙
0 y0 {& B! C4 U# [# \豬油 ... 110公克
" s1 K1 e9 S/ R5 P; k沙拉油 ... 3飯碗 8 D( S$ J8 {% e* e+ Y
太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇& v2 G, m [, ?5 l; B+ [
雞油 ... 適量
& x# ]+ n- B/ r V) AA 料
, o; E6 F! K: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許
% |9 Y5 W+ E1 Z3 X; V8 k0 E! I奶水 ... 2大匙公仔箱論壇: F: A7 Z: `' n# s# i
B 料
' h2 Y7 a3 w' J! o筍片 ... 40公克
3 T1 r |- c9 G+ M X n' m. ^www2.tvboxnow.com洋火腿片 ... 75公克
& N2 B0 ^! x) a j i5 m9 F) c冬菇 ... 6朵www2.tvboxnow.com$ r1 N8 Z2 o& X. K% f/ U
芥藍菜 ... 2棵
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0 P* r0 i( q4 C& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 P7 _' ?" }( M. l6 d! A
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
# M: D5 s: K4 G* p1 [' M* p" `6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
. v8 \5 O7 ]8 N8 \9 P3 Bwww2.tvboxnow.com沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。# ?2 ~4 Y: v/ x' I
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。$ q& R; I. J) R( O6 z
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
' O$ V; W% C4 U+ h1 {, W: {. H0 ~/ G食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：公仔箱論壇9 }- e Y J. M8 S! p: d1 Q0 e% B
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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