香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。# y) \: _- Q; ?2 s4 Y
0 p7 a) ~+ }! \6 U: R* w3 D% x公仔箱論壇這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。www2.tvboxnow.com4 o O( l! Y" q. {; p! s
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有3招牌美食
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。. t, q+ f7 I3 W$ h* A6 K4 Z( L
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。1 P1 t6 Q% O9 y6 l7 p/ k6 Z, ^, r
2 e& ]* J" I3 Iwww2.tvboxnow.com邊炒麵邊接受採訪
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
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3 F3 @' s X3 b) L& p: b, S& h+ j% D“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 k2 B+ j1 B8 T
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食客的話 R5 }3 l. Y* f; _0 N4 z6 a ^
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鄭錦華：來怡保一定吃! z& R% Q) p% o1 D
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”
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, C. j, H: B! n公仔箱論壇“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”www2.tvboxnow.com! Q3 U n+ ^) K1 Y
- V& F! _& K2 Y% R, r公仔箱論壇黃中勁：介紹給親友% P; A/ y! @8 N) Y' J6 ]
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙tvb now,tvbnow,bttvb: o( p3 E. _7 u$ a! j
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙www2.tvboxnow.com; ?1 a- B) a; O7 C+ s* F
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-24 05:54 AM
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