[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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! w1 n0 E4 B9 ^6 K8 R法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
- k2 @( Y& g5 e* k3 {* F" ~5 Jtvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。tvb now,tvbnow,bttvb, r8 `* a  M( S# d3 v  y, I2 y+ t
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
4 M! w6 i" z, S5 C( Owww2.tvboxnow.comBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
# l4 T8 T5 V; P9 I0 Nwww2.tvboxnow.com迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、: P% [: Y  [3 p
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。: V0 S- z7 ^( Z; d3 R7 F
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，# b0 U1 {# Z/ J5 a' ?' `6 y8 b
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
! K& [' L+ y$ H+ T: [2 k) W. W# Q公仔箱論壇開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvb now,tvbnow,bttvb( F4 N. X/ j$ b. ?7 K; L6 J
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02148luong

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xiaojunjun

thank you very much