青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！公仔箱論壇( T. ?( |9 G# b$ B6 M1 a
1 }5 i! ?, i7 I6 I1 q5 j& P2 r! Vtvb now,tvbnow,bttvb ( j) n4 t0 X1 p( S: H
a( E' ~- Q% E- [ b9 {tvb now,tvbnow,bttvb ! K( n' {; J" B: S5 F i7 |8 j3 p( l8 d- ?
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。
+ n& Z/ f9 @, N# J( z3 bwww2.tvboxnow.com6 [0 ~, T5 G" [
【這樣挑選青蔥】www2.tvboxnow.com1 ?6 K: |. I& ?; b4 {8 Y+ l9 O) _) \
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。
! V8 q: o/ _3 d6 W- N6 ~公仔箱論壇公仔箱論壇+ K7 ~9 J3 L, s5 G
葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。公仔箱論壇' X3 Z6 i% y7 p& L n
www2.tvboxnow.com( K( V7 _+ N; u
如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) I8 A: P7 ]& c& S: t
9 d' R, `5 c+ N) g
U; @9 a7 V# ]1 N. {, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; P4 j/ y7 S) q, D9 o
7 |7 X( `* }# d+ C9 [( q
* _) ^( `& ~+ c2 \1 L9 P* w/ Htvb now,tvbnow,bttvb
0 e8 z& y8 x: Z( R% h: s* c+ F【青蔥營養價值】
& J8 O4 V) b% ?/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。
. g* H8 I X, x. U& c, Ntvb now,tvbnow,bttvb. T( _1 s8 p2 K& G( ^3 ~/ t( B
【注意事項】
/ V, F" c0 A5 a0 W# Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。# x9 ~" q: u U9 w; j: f. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 Q# Y- P3 T" t6 v6 b) W
" _4 B2 F9 `& p- Y# q( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
發表於 2015-9-21 05:17 PM
|