[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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; \; w9 c4 i  F& J4 T/ M. W" G, f$ Bwww2.tvboxnow.com材料：(2人分量)www2.tvboxnow.com& D2 q. b) m. s0 J1 S, O
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克0 b0 m; b+ ]$ J/ T6 M8 K
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; }" ]9 [( s9 T瘦肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 q" Z# U! y8 a* Y/ n2 o
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) i2 \& V' A2 C# X

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% [) A# d* u. [: s) q1 Kwww2.tvboxnow.com榨菜調味：2 j4 ]' e- b. t: z3 {, `
糖1茶匙、麻油少許
7 N# i$ Y! T7 {6 F湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb% \# }& }7 g) |% r& s, t

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& S+ k( u. c! T9 I& |* @tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~* H& u( b3 Q
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。8 W8 x) ]6 A, m+ P% x
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。公仔箱論壇; C4 B3 A& o: ^9 d! r0 j- ]! q: _* }

9 K( N* r5 l* H9 j, Z. t4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。www2.tvboxnow.com/ b/ g% w" v$ G6 }4 y4 {7 l
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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, X4 t9 G5 ~  C# K" g) b若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。0 X7 D1 q) J  \