[生活小百科] 清洗切菜板有一套

pupu999

你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！tvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 Z& z( r& O) |4 M3 o9 t  |
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。公仔箱論壇- e0 ^! J# a* n4 j# Q: S! \2 }0 r
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
+ l* E9 ]; h3 I6 ^: f4 @反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。tvb now,tvbnow,bttvb$ N' B( ~, r% w+ k9 O! p' B/ U
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
0 G6 `) V1 l, s) q5 h! y. a; q然後再用冷水沖乾淨，
, t  e. c- `  i7 s8 b最後在放在陽光下曝曬，5 h$ g- Y3 X( u% a& N( }
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！