[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

nt1972

公仔箱論壇3 d) w0 b6 g/ c7 ~
& A9 r5 k) L3 v, l; k9 f; U
材料：(2人分量)0 M* z1 I0 r, Z. `+ Z5 o
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克  A  {: k4 J+ z* L* z+ Q+ s( b: Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ A% Y# |. e; l, y# J& L! A) \: W! P

$ C+ E( F' e: G. V- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉調味：公仔箱論壇- x0 C8 k3 _8 t+ }" l3 k: k
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許9 I# Q$ O1 Z5 u" u9 `9 D. M

( b) r: u5 z# M1 L0 q9 Utvb now,tvbnow,bttvb
" t7 O- M. G" t2 H公仔箱論壇榨菜調味：公仔箱論壇) U- g% q2 h; ]$ A' D* e
糖1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb% n! B* I! a$ C/ T0 h( c
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)www2.tvboxnow.com2 v  s& J* s  z1 j* M

0 R  Y. I$ F2 I
5 `! E8 V# u- m* f) w4 M做法:
5 C7 b# Q- R" i, H5 H- Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。3 ?- ~/ Q. Z6 w9 k4 A, s* d

, k& ^$ l: P- E8 B! L+ k公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
4 T: `+ H3 ^, z6 v- P9 Lwww2.tvboxnow.com
0 [- G  X% j* V0 F& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
0 L8 U. y! c2 W6 g  I# \5 Ttvb now,tvbnow,bttvb$ q" @4 [8 |" T1 K, f, a
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。公仔箱論壇% E" j- ?% a9 l' u0 \+ E- t

4 E" a7 M! g8 E8 Z, _1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
) P& j" u: Z4 L% C7 X' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 n2 [& y# {5 K6 h
& b7 Z( p8 @$ |$ k3 p7 @2 i7 f
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。www2.tvboxnow.com* D6 `4 M: D" \1 N- {6 B