材料：
5 i# ~; B2 q% P1 S( o8 \) g* `* n公仔箱論壇一字排骨.....400克* h4 p& S0 a4 [1 W
雞蛋黃.....1隻! b- ^ I# d: X5 y' G- b
生粉.....20克
& E: r! w2 a2 C! `7 U6 J( ?3 V梅膏醬.....3湯匙
, J. A6 o5 _" z$ W! b2 x0 V柑桔油.....1湯匙
; m* Z# Z; j+ l. Atvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
" F% L# R5 s' ?* J# Jtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....1塊公仔箱論壇5 D4 E$ V1 \8 ~# p. E9 W' V' v% Q, U
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# h) _+ c& E% P, @醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s8 S" M, M0 p
鹽.....1茶匙* w1 ^/ \4 o5 {5 W; M9 y
紹酒.....1湯匙
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6 L+ V0 z' W b7 q7 o3 R; B做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 c7 k) V' W& @# X/ @( o
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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3 |) C- V7 r e& s) N" h1 @+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 c& A$ { g% w% V+ L
' _7 @6 i, u$ u2 j4 jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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7 l$ x0 X) Y o0 l4 {% c; @4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: w4 ~1 {1 m9 F: o) R/ H
; @) I' g5 T! `- J9 h/ stvb now,tvbnow,bttvb5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。+ v; y3 _6 _* b
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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