蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 o8 G6 y% u
) n2 r' P' b$ Y! T# m7 L$ K; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見泡菜味波子汽水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~* R% P8 n, F, w, N6 b- Y: |1 M
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。2 @4 j2 k# |, U4 J0 U- K* ~$ [6 r
8 T( ^' r5 h1 ?( i公仔箱論壇除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇8 P1 n' X1 p: l3 R, d
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' A# }8 V, ~2 t2 E Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」tvb now,tvbnow,bttvb; A" S2 [4 j8 y0 ^9 o% Z
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ k' K' ^/ s3 b
波子汽水 $15/瓶9 i9 Q% M. E( P& [+ V* O* Y" n
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
! S' t: ~! y2 k3 Hwww2.tvboxnow.com甘薯豚蒸籠 $98
) n% K$ b0 D3 d oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。www2.tvboxnow.com! p" n3 j! q; j' n* F
鮑魚地頭雞蒸籠 $128公仔箱論壇" Z' T' I3 L- J2 O. O2 ]
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
- W: N( F1 X) A% @& u, Pwww2.tvboxnow.com咖喱海鮮烏冬 $58
: ]6 B- y) {( D+ r2 Htvb now,tvbnow,bttvb扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! E! ~) v& t$ e. O3 q
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Info 樂家蒸籠料理公仔箱論壇, Z, E$ n* a8 A
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號7 M) f7 S5 Y9 c1 b; s
營業時間：12:00nn至12:30amwww2.tvboxnow.com5 T$ s( S% X- B' }% U+ |' j
交通：港鐵觀塘站A出口
9 r6 `) V- B( P$ R6 K {平均消費：約$90/位tvb now,tvbnow,bttvb5 [! \! p- @7 a3 D
飲食街
# f: w+ l$ Q6 A' Z1 r7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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