很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb% U2 o- }' h9 l& j' q, m& W5 ^
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魚肉甘甜鮮味
8 ?, E* I, K/ x# V+ |凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 N6 ]6 I/ ?+ n- [" @5 Q
* a2 h; N5 W: T) f8 U公仔箱論壇以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。tvb now,tvbnow,bttvb* w z5 @4 w- I2 y) s% l6 m
: O1 \ Y0 G0 k/ d& gwww2.tvboxnow.com 蟲草花蒸方脷 $880
: g1 ~8 N+ |0 Q+ l8 T( U( s公仔箱論壇 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。4 g- R4 {1 O, [+ Z
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
) X9 [: |" k1 O: f/ u公仔箱論壇 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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/ T) k" Z7 Q* b) ?; I+ w公仔箱論壇 北 黨參牛尾煲 $228
, f2 z) C+ o1 V8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R Z6 }& r/ F' e7 t1 |
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb8 c+ L) J1 d9 x4 [) g& b3 @
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凱悅軒
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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