就愛吃火鍋啦！天氣才轉涼一點，小編就想呼朋引伴吃火鍋了。就因為愛吃更要懂得怎麼吃，營養師說，吃火鍋也要吃得健康，尤其湯底、醬料要選擇，如果可以減低鈉攝取量，就能避免高血壓、鈣質流失喔！www2.tvboxnow.com. o' M3 Y3 }1 k6 o
4 R# t& V' x8 s. U8 f/ y6 N2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S. p1 G+ O* f: P( ^ 懂得選擇湯底和醬料，火鍋就能吃得健康.
8 c0 R& |& t" M2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H0 E6 x. q' u/ {
聚餐時，吃到飽火鍋店備受年輕人青睞，大林慈濟醫院營養師凃宜辰建議，選擇昆布鍋、蕃茄鍋或原味鍋，鍋底比較清爽，以蘿蔔泥、薑末取代沙茶醬，以免吃進太多鈉，引發高血壓、心血管疾病、腦中風、腎臟病等疾病。公仔箱論壇; A0 `3 h. b J- k; a) Q
 鈉攝取量超標容易罹患高血壓
www2.tvboxnow.com$ ?# W3 I7 P0 q/ M
www2.tvboxnow.com3 G d4 ?3 Q& V
《控制血壓，減少鹽攝取量》
E7 k& m; o b/ z! x2 i) {! o* z. Ctvb now,tvbnow,bttvb凃宜辰營養師指出，根據國民健康署調查，從小學生到大人，台灣人的鈉攝取量均過量，國、高中生甚至超過建議量2倍，成人也達1.9倍；20~39歲年輕族群中，每12人就有1人罹患高血壓，其中75%的人竟不知情，而鈉攝取過量便是重要原因，如果減少鹽巴攝取量，就能控制血壓。
2 p# I9 w5 K- ^0 u7 \4 E; P! _公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com" D: b Z( n/ w: M2 j
她表示，血壓高並可能引發心血管疾病、腦中風、腎臟病等慢性病，鈉攝取過量還會造成鈣質流失，影響兒童發育、成人骨質疏鬆，研究也證實，長期的高鈉飲食與胃癌相關。) L0 i# {3 c$ G( ~' o) ]- t. m% S. F
 火鍋湯底避免選擇重口味或濃稠的湯頭
1 p3 }2 W, r$ d* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u+ f0 s! {% z公仔箱論壇《選擇昆布鍋、蕃茄鍋湯底》
2 G# o+ ^/ b5 D怎麼吃才不會吃進太多添加物及鈉呢？凃營養師表示，火鍋的鈉主要來自湯底，100c.c的麻辣鍋湯底含有1.5克鹽巴，只要2碗就超過一天的鈉需要量，建議避免選擇重口味或濃稠的湯頭如麻辣鍋、牛奶鍋或咖哩鍋，改吃清爽的昆布鍋、蕃茄鍋或原味鍋，或是中途以熱開水取代湯底，稀釋湯頭，也能減少鈉的攝取量；此外，以薄鹽醬油取代一般醬油，加入蔥花、香菜、蘿蔔泥或薑末、辣椒、白醋，滴上幾滴檸檬汁就是低鈉的健康沾醬，沙茶醬能不用就不用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' b& T9 X5 n& H# T) P1 C% T
 蔬菜湯底
公仔箱論壇; m* s- Z; u9 u4 E! p
6 `8 i @) _" O- gtvb now,tvbnow,bttvb《昆布、高麗菜，自己熬湯底》
/ s7 m$ z S ?8 x# ]tvb now,tvbnow,bttvb凃營養師指出，各式各樣的餃類或丸類多為高脂、高鈉，蛋餃的脂肪含量高達70~80%，3顆就等於半碗蹄膀的油脂，丸類的鈉含量比餃類高，2顆花枝丸、3顆旗魚丸、3.5顆貢丸就含有1公克鹽巴，是每日建議量的1/6，最好少吃或不吃。
6 P3 ?. L* z% P: [1 Qwww2.tvboxnow.com
- i9 j' D3 v( Stvb now,tvbnow,bttvb凃宜辰表示，如果在家吃火鍋，可用高麗菜、洋蔥、香菇、昆布或海帶、白蘿蔔、紅蘿蔔為素材熬煮湯底，就算吃火鍋，也能吃得美味又健康。
+ O1 v/ ^2 m2 D7 U' e D! Q公仔箱論壇. k2 v m0 e% O& ^8 z$ q. W" j, \: S
www2.tvboxnow.com* I( v( O6 A$ Q6 Q v
; u# ~+ E- j. n+ g. l! k* W7 k Uwww2.tvboxnow.com【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-8-31 09:28 AM
| 
