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冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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2 E, s; e, P( s/ x公仔箱論壇調味:
( i6 m% o, V+ S7 C3 }; l4 X/ V' i; e& \魚露2茶匙、生粉水適量$ U! H2 ]: P- Z5 U
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; U2 X7 q7 g* F! f' T7 E! K, wwww2.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb# _, c; t8 h# Y8 y( R9 `% h
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。! f8 D4 N$ j- J* a4 N7 N, u2 H( O
2 D$ H9 S6 {8 x" p7 d& ]' Owww2.tvboxnow.com2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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0 o* \- e1 p/ l* P% \% }tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。公仔箱論壇1 K K8 z3 `( e0 |2 W
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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