& J$ J# `3 @# q! @6 m. Y$ ~: g公仔箱論壇材料:
. z) T8 X* n/ ?- x: G; S6 o! F+ ~tvb now,tvbnow,bttvb急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯& @1 y# M, C0 m( V
1 Y( W. R4 n: Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb W6 l! B3 Q2 \( I$ M1 {
調味:
7 C- Z2 n9 V. o. d# H% w' z; C沙薑粉鹽材料（拌勻）： 4 t5 t& F$ f9 d+ R% C
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
- t) P4 ?( }. n* ]; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com% Q( d! w3 Z4 A3 Z* V3 ^
2 A) p, p. z, }1 Q5 J" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 Q6 Y7 e5 i9 z m9 `www2.tvboxnow.com1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
. B% |8 p. ], M6 N" v/ ^( g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' r+ W4 G' j, ?0 z9 E" E; }7 T% N
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
- L" q1 g1 k: z! J# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G8 ]# Z6 n! P# K) \/ A0 J0 l3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。 n4 F' ^9 f! q Z; b, G' \" u7 o
# ^9 w# U/ n$ d& U7 qtvb now,tvbnow,bttvb4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。www2.tvboxnow.com2 O! S2 _2 D' E; M. a/ u( U5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 R/ U2 o, l
|
發表於 2015-7-3 06:31 AM
| 