[中式食譜] 五柳桂花魚

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材料
6 I7 E! g' b" ?& j0 O公仔箱論壇桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙
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做法! s; Y$ b" m. g# l" d# t
1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。www2.tvboxnow.com' ]# V5 [7 l8 v) G; Y" H

' z8 i! T( f. Q. s9 @" K8 d& [公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。: G( g3 I( a/ D, c

; f. Z  D6 [. F# \: U( ztvb now,tvbnow,bttvb3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。
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今晚試煮。