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材料
1 y' r0 l. m, Z& R" \5 y公仔箱論壇雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙www2.tvboxnow.com9 Q: M4 l- ?/ o: v; G
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醃料
! o5 v" r0 V/ j2 @% Y$ E& e: F* [) K公仔箱論壇生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb! [2 f8 L2 ]4 u& a4 K% v
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9 \* s6 ^) P+ L, n* m/ h& f, i公仔箱論壇做法
( ?* W" g# y& d) |" i8 f1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。www2.tvboxnow.com! k1 W" I% x# @; B0 ^
% [: ?' [" i& ]3 Y; dtvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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* h. w1 q) f4 |' Z" o6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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8 z3 X9 G: `9 X' e% F/ c, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。www2.tvboxnow.com6 J: J5 y- g8 x8 x4 E3 N2 B4 g
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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