來源：星辰在線
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# ~, O; Y. w' r) V/ w1 Z欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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9 `! `3 K: a t7 cwww2.tvboxnow.com做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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6 z" j7 o1 m! w1 ntvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 5 e8 A: r. h" Q1 |4 [- d
8 U, d1 S! {# [' [7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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' K" |7 N' D; y1 C9 M9 aTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 6 S6 x7 L+ t! h5 b* ]: @
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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0 B) V1 U# s1 Y4 C/ otvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇9 X# O: D8 d# \2 Q( E" m( `
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) l1 |2 U$ x+ Z$ rwww2.tvboxnow.com材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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" G9 t6 v+ W0 `3 q* T* |公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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+ C/ u* ?2 ?% T( k8 Q' i$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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# ~- J" W" e* L$ O9 D3 j* |TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* }: Y) B5 p2 J7 e
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 5 U% b* ~9 t! ] Z6 O
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 www2.tvboxnow.com( Z$ D) B, c# R' R8 D7 G
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' z) h; X/ a7 |5 o* u0 q小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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' v3 f8 m8 k: A* swww2.tvboxnow.com2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 + V8 ^0 J, A; d% @# |# J
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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/ {1 c1 j9 K% Q/ V/ W. o; T公仔箱論壇2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# Y0 o# W. R/ r5 C3 B
$ x( I+ d* ]- I2 k2 R7 a3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) ^' e# H' n, s i8 U9 L
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W# Q0 D% R8 E* y1 D
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 www2.tvboxnow.com0 x8 A. h0 {9 U
6 ^3 A* ]9 ]" M( E0 g8 wtvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。 www2.tvboxnow.com h6 d; Y3 A- V7 T
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2 f, F" r" f8 q9 c k" k涼瓜燜帶魚
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\% a6 d. v& R7 a9 T) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇! P y0 P5 g+ ?4 v* }% M' U
4 ?" ^- z% a! V) M7 A& R6 x- F. V做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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4 ^0 c0 ?( V0 F5 y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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( U# \4 H2 c& [' I3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 - y7 T# W& K$ n- r! E
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4、勾芡，起鍋裝盤。 ) r" B" V+ F0 L3 n
8 @3 F, m5 j% P% q6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 \9 D- l/ b4 f
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特色：豉香味濃。 公仔箱論壇2 ]# u5 J/ C9 c* ]8 e, Y$ Y' s
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紅酒燴牛膝(圖)
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- p. ^3 f) o( R& C. Xwww2.tvboxnow.com蟲草烏雞湯(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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