何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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特製烤爐
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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& a% s0 w; y3 n, {www2.tvboxnow.com數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
- w7 F `4 Q6 x4 @ ^" r! M5 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 H7 S$ f* g$ F
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?+ c2 T0 ^3 e. L
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 公仔箱論壇! [" k8 T! D9 N/ Y8 d" K
; _$ N5 q4 |: X' c1 _, ]; F% ftvb now,tvbnow,bttvb九龍城唯一串燒專門店
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/ K U4 b7 i9 D V8 Q9 Pwww2.tvboxnow.com■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
5 F4 ~, [- n {8 C" C bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 q( ?4 ^1 ?$ N2 _- `- x" u
魂串燒盛合$20 . x# [. |) _5 B$ S6 Z! m4 q
) `$ ?7 n$ ^5 k4 c2 Q花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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0 C+ T: K# } A& K1 \www2.tvboxnow.com京天婦羅盛合$10 公仔箱論壇5 Q0 s/ v6 G) r8 t! R: x2 W: _, _- T
& l" N2 K/ m& E8 `8 `2 P& m7 B一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* G$ f6 e+ F6 j+ e8 S! U4 C/ W0 s
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和牛串燒盛合$38 www2.tvboxnow.com# R7 }2 n# ^ `9 R6 E
- F" S' _5 a6 L! Y7 d% y9 z% Htvb now,tvbnow,bttvb一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
/ e& I9 }3 i$ P- n( M公仔箱論壇公仔箱論壇4 B% A0 n0 r3 @1 k7 `
自家製吉列蠔 2件$18 公仔箱論壇; B9 R3 E+ J5 {: w/ h. h& c0 c. u
+ U r" b! ]( V8 I6 \4 Y! Z日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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& L2 u% a9 W( d8 Ctvb now,tvbnow,bttvb魚湯叉燒白麪 $10www2.tvboxnow.com2 f, @ Q2 g2 T) l, W u" Y/ E8 @
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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( o1 j, ~8 _/ i. b7 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: E0 o# _5 r4 J( L+ ~
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9 i1 I5 @( z" s6 U$ Ntvb now,tvbnow,bttvb■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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) C5 K8 h- t! j公仔箱論壇京魂 (九龍城福佬村道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J; k# Q$ l) W5 q" L' p( J, |* R3 @- X
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$6串燒送生啤' x1 P8 e4 R9 W% Q9 z
% P( A6 v9 j9 X/ t& K5 a. ^0 {公仔箱論壇■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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# _3 o& [$ ~ M2 F3 a) {「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 n" Q+ A( D! R3 z
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串燒$6起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w% a; z0 r! y' C+ R! X
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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/ Y* B1 X3 J: r# o; d0 @0 E* i串燒套餐$48起公仔箱論壇5 d. d" Z; B" b* d
3 |/ Y; b7 A8 twww2.tvboxnow.com$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ www2.tvboxnow.com0 d3 ~% C7 f( ?. y8 {) S
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 www2.tvboxnow.com: k h5 Q) G" ^9 F# u0 S
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茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" H9 T0 @. ?: N
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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4 b( [3 V% ?- { y原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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 公仔箱論壇$ h/ `1 B" X/ C7 N9 Z/ f# c9 V
■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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