香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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5 f( ^! X; ^6 m有開揚景觀
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- y6 D" Q2 b5 A- N# O( W! A9 @ q, Etvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇5 d& b3 b* c. `
: J L9 |6 s; k. Q$ p4 o- N9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 J/ ?, h) g# a4 q! K$ D/ E% B8 ~
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$ R# f! a% R( C公仔箱論壇■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 }5 Q% ~/ ^7 ^% F3 U4 h1 l* ]
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。" e: _' d9 ^# ^$ z" d# f
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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) ~$ ^9 H0 r0 N1 t3 H' I4 w% p2 h公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~9 Y; C1 P4 @& {( Q. X4 w) y
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
2 E, W. G: S; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C7 [# q. @- @+ ?& T
牛肉他他配芥末雪糕及多士$98www2.tvboxnow.com# w$ f r" i7 _' f& F. _, S4 K& H
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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0 o# R6 T) P/ u/ C公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻
' ]+ d$ o5 A/ ]! j8 n3 ?2 H) w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. u* t: N9 [* Q$ a3 Z( @& a2 ?) d
賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 ) N8 w& q) z8 n5 K. z( T
* m& v2 V- g8 i' Y8 Y v8 }香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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. R& T" [- p% f/ |www2.tvboxnow.com選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇 f& _/ B& Z" K4 r9 P
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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) a% G; s* `4 `: A5 n$ D/ T, }( C賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# U, w% h2 N* c- I
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" Q; v/ l( T1 w n- Q2 L
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇& [. g' i. q: r! o! [
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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. n; b7 | f' F+ t7 ], _2 c公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v& F4 A0 u/ R, B! D: |5 u, F
( o' Y2 n/ r; T. {& w5 }0 G* l公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb: a$ k9 F) h ^+ A
`2 w* _7 b/ w; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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/ i. ^8 c3 [6 i' A/ `% K @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士www2.tvboxnow.com9 q7 c/ n% \3 n! @. h3 g" i
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚
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5 @5 x6 i; G3 ~4 _* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 ( d6 }% f/ ?" W* F
, y) M" `5 g& k( Z! H3 x0 t朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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0 P8 h- \- V$ d+ o公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇 ^( h6 y; T7 G. t( P7 Y2 D+ P- w. Z
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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* o, u, W& H& B) _西班牙蟶子$69 P2 o6 J+ ^4 _7 i" V
. x9 r1 H5 |( \8 B7 p醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇0 d( ]% C5 S- u( t
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇4 U3 I% F+ j' `
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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