材料：（約500g）公仔箱論壇' x( ^, _7 G& }2 a0 }4 e6 {
淡忌廉.....360gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 I5 t5 ?# I" i
黑芝麻醬.....120g
L; W* {# ~$ [0 r/ K* rtvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
4 A, C3 \$ O2 E" O! l3 Z6 R8 ?* Rtvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻粉.....12g
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做法：
% X7 x0 {8 D gtvb now,tvbnow,bttvb1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；1 B6 Y5 h/ R% @
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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# z5 d) m5 z# I& `0 u4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；tvb now,tvbnow,bttvb* _) ?: S/ a" Z' |/ O5 s; _7 _4 \6 t, I4 c
" p* v4 A1 w7 l0 qwww2.tvboxnow.com5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；www2.tvboxnow.com4 D8 A, U3 p' o2 Y
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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5 W4 p: d% Y- K) p$ a7 YP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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5 E) k' g6 H' L" d8 r% F# C! Gwww2.tvboxnow.comP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。公仔箱論壇1 |+ ~0 ^* j& ~0 F5 p: Z8 G4 O
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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