內地鯪魚又含孔雀石綠。昨日飲食籽分享如何購買本地優質魚，但由於魚類罐頭未有優質認證，要完全避開孔雀石綠，仍有難度。香港專業教育學院應用科學系的方麗影博士，擅長食品加工生產及測試等。她說，孔雀石綠主要用來治理魚類疾病，較常出現於淡水養魚，深海魚如三文魚、吞拿魚大多不含孔雀石綠，理應較安全，而內地食物監管相對歐美及東南亞地區寬鬆，所以選擇魚類罐頭，大可從產地及魚的種類考慮。
& @! E: r! v1 v6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R* p/ Q( e d5 r; }
 SAJO輕盈油浸三文魚，韓國品牌，標籤上註明吞拿魚捕獲於太平洋，以加拿大的菜油浸製。$12.9（a）
3 T$ q/ s" k3 {* t) O公仔箱論壇
. d! r4 g: `- p! Q7 z4 O4 k Casino羅勒檸檬沙甸魚，法國製造，相比起油浸及水浸，味道較特別。$14（a）
' C- H, @. Q7 F# c% p( Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 B7 [3 h$ V* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Captain's Catch橄欖油浸吞拿魚，印尼製造，註明沒有防腐劑及味精。$18.9（b）0 P) } I0 E! G! n1 O, D
% q* S2 w/ a* c8 y0 O3 hwww2.tvboxnow.com Ayam Brand低脂水浸吞拿魚，標榜天然味道，註明沒有防腐劑、化學味精及色素。$19.9（b）
1 W4 z6 r2 B$ Z! {tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 X+ ]. X O) n& [
記者到超市發現魚類罐頭約有數十款，其中鯪魚罐頭大多產自內地，其餘的沙甸魚、三文魚、吞拿魚等，則來自東南亞或歐洲。不過，她說：「沒有一種加工食物，能確保百分百安全，就算是源頭無事，但製作及運輸亦可能出現問題，建議政府推出優質產品認證。」她還提供進食小貼士，指魚類罐頭大多以油及醬料浸製，建議只進食魚塊，盡量避開油及醬料。同時，不要集中吃同一款魚類或魚類罐頭，並不時轉換。
& W9 ]: K+ z1 z8 _- {: M" l$ Stvb now,tvbnow,bttvb( m" e c+ T; v# D! y$ [# q
（a）Taste
1 W' b: p2 l7 w8 m/ @8 C1 ywww2.tvboxnow.com（b）惠康 |
發表於 2015-8-28 05:17 AM
| 