材料+ J0 F2 {5 ] @/ o( r( @3 V
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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做法
# j0 V2 m' U$ ^公仔箱論壇1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。 P( Q; V( r1 m% X$ a
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。) s& [6 L+ X" D1 c- n! Z. w
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3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。公仔箱論壇+ n( Q3 ]+ u' @+ Y4 U- \# Y* }7 R
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貼士
' d& O" H! T- i5 Wwww2.tvboxnow.com做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. E& A% h6 e, T& y7 G" m& F
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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