[西式食譜] 西班牙馬介休香葱奄列

材料︰
已浸發馬介休、薯仔、葱、蒜頭、雞蛋、橄欖油˙www2.tvboxnow.com* w. x5 _$ [2 K$ }+ m) J) |3 H z) R
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做法﹕/ R# p. C+ z2 m& H
(1)把浸了一天的馬介休隔水，撕成碎塊。薯仔及蒜頭切片，葱切碎。- E6 F3 {$ R0 Q% d0 c3 ~
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(2)薯仔以較多分量的橄欖油煎炒至呈透明及軟，其間加入蒜頭及葱。

(3)把炒好材料隔出油，倒入已打勻的蛋液內。5 s+ ^+ @- l. }
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(4)隔出餘油再燒熱，倒入蛋液，煎至一面凝固後，以碟子蓋上，反扣倒回煎鍋內，續煎至凝固即可上碟。