[中式食譜] 老少平安

nt1972

材料
; f8 K1 E0 H, ]  I. }$ F' V* |www2.tvboxnow.com豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許8 F  u! d% y( _( w
www2.tvboxnow.com4 d8 {/ |6 H8 l4 n3 x9 ^
調味料
! d5 I2 t7 _1 \4 r+ {) hwww2.tvboxnow.com蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
8 `# U& p: {1 b, ^' x
/ f3 t' C' b0 b" i  D
, P3 {& r4 r& p; G8 `" U5 I( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 y# F* ]+ O. j& u. z) [+ X( l3 etvb now,tvbnow,bttvb1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
! Z& v( z1 _3 A2 F' n0 Twww2.tvboxnow.com# p" @' x2 }' ], O
2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
4 _* k) n, p1 |3 f7 v- i! gtvb now,tvbnow,bttvb( ^6 A4 e  s# w7 h9 k/ T- y
3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
6 {/ L% w; L) A% s4 Ywww2.tvboxnow.com
/ @) z# }, v7 W' v1 t# a4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
- r0 D. k  r9 Z$ Q6 l% e0 L5 rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇3 \6 d  g0 C; \  c: L$ J$ O
tvb now,tvbnow,bttvb, |$ J) s- s7 B! B8 o
街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

hippy_123

感謝分享。