昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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7 B0 G/ ^% G* e8 y% ]# w■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。, y# B4 }+ _7 ~( R4 o# Z6 N- q
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ |( t9 [# T1 s/ L
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。! S6 a6 [$ b% |0 E' R3 a
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。9 t1 e' C5 ]0 K X) J7 h
+ q2 a$ n+ r1 [; x3 Lwww2.tvboxnow.com龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb. }* o: I% g# ?" c
2 W* z: V) w/ }" h1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 - D# f0 {9 U% @6 c: J6 W
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太極素菜羮$70 1 b+ J' z# h, g9 |1 h' q
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& _9 W" n i; [7 W2 a用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 ( m" d, @" q+ o# e1 z. O
3 E6 r Y9 s0 F- p+ o5 m清蒸素龍脷$68
: D5 ~. H: D- M) J0 X0 \# dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" ^9 c9 N. ?: F( a
用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)5 ^- \& U& N% ~" O! f6 i+ Q& J
1 k# Z8 b7 _- V. R j" }5 R5 `2:15pm喫清明茶清熱
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1 h& g4 _- {7 h5 ]" }' `& d; _. X' j■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvb now,tvbnow,bttvb$ s5 m/ N, \* p( o
$ }1 \1 G9 @( f0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） }; N- ?* {3 q0 N: [+ w6 p
+ w4 c* q% ]0 {# l) l; t/ `" _/ ~tvb now,tvbnow,bttvb擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。tvb now,tvbnow,bttvb p7 N/ C- d$ @
4 y5 }4 M8 _! b& H+ ` r2 {) Nwww2.tvboxnow.com青出於籃$160（ 15克）
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- o# x; K* E. }: L* g用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）
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5 d4 Y7 N, [& k* Vwww2.tvboxnow.com味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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- R* R8 n3 n, Y# X4 d. p昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村); y% L& H1 N: }- M6 P# y/ L
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩% I! W! P1 C, B1 |4 Q
`) I. j: f; d3 l a. a- ~■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。tvb now,tvbnow,bttvb* {( R5 d, z5 ~4 Y+ u# A; }( S! o
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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2 q# Z2 {4 U) M3 P+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。www2.tvboxnow.com0 \! F8 T C5 L! t, @, X+ b. }
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蒸大澳三寶$55 9 D; h9 X6 ^7 R" X
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。公仔箱論壇/ I) e9 t& J, e$ C- H
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蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。公仔箱論壇( s. q9 l/ Y" v! H- c$ u& p, U3 C
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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8 [8 @2 N, I, t( D' j3 n4 C3:45pm大澳紅蝦水餃www2.tvboxnow.com5 K- K% Y; B7 V4 ]8 V
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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" j) ^2 [7 E$ Q6 n! o2 q淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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T" y0 Y9 r) n9 mwww2.tvboxnow.com永生冰室(大澳吉慶街)
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7 w: z& A8 v3 M' _4 d) e公仔箱論壇尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 X' {! V! K4 {8 {
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。# l. R) m' P$ ^/ ]/ {4 `
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熱奶茶$9.5
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/ {" C. G: n# o1 N4 d奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 公仔箱論壇+ G* x) M) m4 ?- e# d) b
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7 W9 }3 R. M c
3 N9 A* Z, {9 R; U3 O5 Xwww2.tvboxnow.com強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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