【早安健康／周舒涵編譯】紅石榴擁有如寶石一般閃閃發亮的赤紅色果實，在原產地中東和印度甚至被稱作生命的果實，並當成民俗藥物使用。不只有緩解壓力、使血管回春等功效，更可以抑制惡性膽固醇、防止動脈硬化。不知道紅石榴要怎麼和料理搭配嗎？最後也會介紹色香味俱全的繽紛石榴沙拉，營養功效十足之外，多樣的色彩讓沙拉一上桌就令人賞心悅目、胃口大開。
$ `3 K b* O4 @4 `6 `8 N# P& b公仔箱論壇維生素C緩壓力，促膠原蛋白合成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 U2 Y, J5 o3 B1 i7 O9 r1 O
紅石榴中含有的維生素C，有助於合成緩和壓力的皮質類固醇、產生幸福感與熱情等情緒的多巴胺、去甲腎上腺素等神經傳導物質的功效。同時，維生素C也有幫助膠原蛋白合成的作用，除此之外還能夠修復紫外線所造成的肌膚傷害，改善斑點與皺紋。
r* x2 d, _/ S$ ~* ]tvb now,tvbnow,bttvb富含多酚，讓血管回春
6 K4 ?- C( \3 H紅石榴赤紅色的部分含有花青素、原花青素、鞣花酸等多酚成分。西班牙循環系統科學研究所的研究指出，紅石榴裡含有的多酚，有擴張血管、減輕心肌梗塞或腦中風風險的功效，可以使血管回春，改善體內血液循環系統。
- F& c1 u* \/ Qwww2.tvboxnow.com防動脈硬化，抑制惡性膽固醇
# O3 K9 a1 C C其中，紅石榴最受到矚目的就是抗氧化與抗發炎的效果，素有「抗氧化之王」的美稱，抗氧化能力是綠茶的3倍。惡性膽固醇的氧化是動脈粥狀硬化的主因，食用紅石榴的話，可提升酵素活性、防止細胞膜氧化，除了抑制惡性膽固醇的氧化外，還可降低血壓。公仔箱論壇( b* V7 l* Q8 V- e3 G1 b5 @
預防停經後的骨質疏鬆症
% R, P$ ~- v+ A+ e8 X) O( x7 Y5 B停經後的女性，會因為女性荷爾蒙的減少、身體老化等因素，導致罹患骨質疏鬆症的風險提高，紅石榴裡含有的雌酮與女性荷爾蒙的雌激素有相似的功效，雖然還只是在研究階段，但是在以動物為對象的實驗分析報告中，紅石榴對骨質疏鬆症、骨關節炎、變形性關節炎、風濕等疾病都具有改善的作用。www2.tvboxnow.com1 p s- O( X. @4 {/ ]7 U9 Q
繽紛石榴沙拉（4人份）公仔箱論壇1 v+ n& }; s% Z2 F* c- W. R
材料公仔箱論壇% E- F( [* ?' [( c6 t
紅石榴沙拉
4 \5 j8 V+ v$ F8 c( o* x+ r雞胸肉3條、黃椒1/4個、芹菜20克、洋蔥40克、小黃瓜30克、紅蘿蔔30克、石榴70克、橄欖油1小茶匙、鹽少許、胡椒少許。
( O P) _$ f& Z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅石榴沙拉醋醬
" z7 K0 A4 R$ o: M, q; i" H$ W6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴醋4大匙、橄欖油2大匙、大蒜磨末1小茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒1/3茶匙。
7 t7 V6 n( {( M% G: Btvb now,tvbnow,bttvb作法
$ B2 R9 L" @8 |; J6 ?www2.tvboxnow.com１將雞胸肉取出筋，輕灑上鹽、胡椒，在平底鍋中加入橄欖油兩面都加熱，放置冷卻之後切絲。
* K/ W1 g o3 i. ~) ~8 ^www2.tvboxnow.com２將黃椒、芹菜、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔都切成與一顆顆紅石榴果肉粒差不多的，約5毫米大小的方塊。
+ V4 Y' g# z' Q& g. f8 \www2.tvboxnow.com３將紅石榴果肉粒一顆顆取出，可以去掉果肉外層會苦的皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& f1 m! c& W2 r: _
４製作紅石榴沙拉醋醬時，將石榴醋、橄欖油1大匙、磨末大蒜、鹽和胡椒混合。
6 ]5 ]0 D+ v' l, q3 _tvb now,tvbnow,bttvb５在盆裡將切好的蔬菜與石榴一起放入，為了能夠讓醬料與食材更好混合，先加入1大匙的橄欖油先行攪拌。
$ {, V6 d$ [+ H公仔箱論壇６再一邊旋轉盆子攪拌、一邊倒入石榴沙拉醋醬混合。
# `2 U; \2 M# e* n７先將雞胸肉切絲裝盤，再於其上鋪一層和紅石榴沙拉醋醬混合好的繽紛蔬菜即成。 |
發表於 2015-8-11 10:22 AM
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