記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
~* o0 ^. K3 C: T m! C) ?公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb( N! ?* ?. W7 e; E u7 t4 w
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力$ U0 I2 Y. Y& P
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！+ h8 a- K) ]8 D7 z9 L/ n; C
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, M! d' C. H3 z8 `www2.tvboxnow.com一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
" Z4 E2 b4 s6 Z2 N+ R2 aDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
+ w$ I) y9 t8 s! D吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12）
- ]1 X5 y7 ]' @8 _+ cB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
6 r1 j V' @- e$ Z; \0 n0 y9 @www2.tvboxnow.com蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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4 e" t+ N5 C1 C7 h) c6 m: Vwww2.tvboxnow.com三、蛤蜊 （富含鐵質） www2.tvboxnow.com/ c% D0 m4 Z% x" r3 r8 g" y1 |
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。公仔箱論壇, d1 S. J. j$ L$ j! Q2 I# ~
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
f' v3 m5 p M! U2 n3 K毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸www2.tvboxnow.com% P4 C( X) b* [
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" f: w3 T% ?! Y& B+ Utvb now,tvbnow,bttvb四、毛豆 （富含葉酸）
+ X2 [7 T5 v( h公仔箱論壇葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。9 y: n$ ?1 N1 M/ a z6 L2 [
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五、松子（富含維生素E）
: ?" d9 X5 H/ L3 n9 [% \# Z% vwww2.tvboxnow.com 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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, Z2 `& p0 e: p& q1 j& `綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇" G! p, F& R0 d* \, B& H! z& k; u
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. T7 U% Y0 s+ P3 R
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六、綠茶（含類黃酮）
1 b) n/ t# s5 s1 Q) Z# W3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
3 z1 P" P) H; j) E" m公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收: c# b$ }4 w3 q3 e! p# W; e
苦茶油容易被人體消化、吸收
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$ d9 d9 w! M5 ]$ F& n% ^/ jtvb now,tvbnow,bttvb七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） : s6 [: X6 N( R- }7 h4 L7 R
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。公仔箱論壇- h/ Q6 J5 p, ?; ~+ b4 f
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0 L: W: ~8 E/ G3 W0 A7 h公仔箱論壇八、藍莓（富含花青素） ( J8 v+ d* G5 G% s q U4 Y
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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?1 t* D5 i1 b' _& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 @" L7 l6 u/ I. D. }9 t t
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
x9 H, V: B; U5 p1 f- L0 y7 D公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養www2.tvboxnow.com# n2 @( W: c4 ]) U% k! V
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% j% J* _; ?! B九、燕麥（富含維生素B群）
( X9 M& B0 j* D% C0 Vwww2.tvboxnow.com容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇8 p' X4 h, E6 `! w" K$ H
胚芽米富含維生素B6, K X, d" k2 l. m& X" ^( {" y+ L
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十、胚芽米（富含維生素B6）
6 V. U2 e5 T# q9 B, p% m大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。8 I5 T! E" O3 B
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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