材料：（約500g）
3 B3 S' M4 Z! g! m6 Otvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....360g6 i3 Y J6 E9 B% B1 c/ Y
黑芝麻醬.....120g
% c* z3 a1 b h4 v煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
+ I2 }) A8 n9 n: O公仔箱論壇熟黑芝麻粉.....12g
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5 Z3 l8 O: A8 o( Jwww2.tvboxnow.com做法：2 s' X2 |$ r4 {, f
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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3 b+ l) _. ?8 x, {) k2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；tvb now,tvbnow,bttvb$ j, ]9 U/ ~7 W
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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% G3 N# z3 F# g# ^5 Y) l5 T5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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7 w% \% ?1 L5 X6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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& B4 I) x( m [7 l+ F' vP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。" m. e& L5 A& L/ J
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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