材料：（約500g）
1 |" A. y: ~ i1 T! e9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....360g公仔箱論壇& {8 N) I- J9 y7 g* c G
黑芝麻醬.....120g
, B% X' H% x# ^" z" bwww2.tvboxnow.com煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# ~- b! A* }/ C
熟黑芝麻粉.....12g
( p* |; H+ I/ h, u- B; o% b4 J, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e3 D+ P) c0 F. R9 l) e# d公仔箱論壇公仔箱論壇- o$ N: ` C* l- S! M% ]
做法：
$ ?* t, P- m0 t, G4 [1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
( W M& M% \ P2 w公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; f/ Z- {, [2 q; K
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
; j6 j3 k; ~0 ~tvb now,tvbnow,bttvb6 f. G1 {. o" k+ _3 ^" W
3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
1 T. |3 c+ z+ `tvb now,tvbnow,bttvb
' c) e) x- E( c7 z公仔箱論壇4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
. j7 T7 j5 H E# S `0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C; [0 f a ^1 j5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
$ S+ P& Q5 r/ a公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 x, ~ Z) c$ E3 |8 p( o9 a; K
6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。: {/ @8 B6 ?8 \: S# @
( e6 j1 [3 b1 v 
8 Z( r6 J6 W. Wwww2.tvboxnow.com! z4 e- Q& ^8 D( H) X, E
& i& [2 E( w$ v0 P' N$ b
9 [# _( D& O9 }7 W+ U+ @$ T7 B; H& `www2.tvboxnow.comP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。公仔箱論壇8 d- |4 k7 ~6 Y( D5 q2 P
3 V8 u. Y, {' G: M5 e# _ n
; ]$ \$ L- }3 p; ^www2.tvboxnow.com
5 I1 T9 y s3 `$ e9 Qtvb now,tvbnow,bttvbP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
. `) }& f y- X5 d# g( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 