材料- b2 b0 C, X4 n* e- G0 U9 F
魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞
% Z. T0 k5 c9 k% C% C; n* P5 l2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c/ L0 H4 N. t' A湯芡材料1 L: j. G; c+ ]' W! Z
雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! E5 e& Y% B J7 q# _ _
1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。www2.tvboxnow.com# H+ [0 ]* A+ M \7 @4 @; m9 r
$ B/ p6 r8 z, y- Z1 s: Q; I; l( X! t2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ z$ v* g7 Y8 ?" Q) o1 ^) d
' ]$ a3 L* T' ?! W5 W3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: K4 M( Q9 ]/ p% B: {* s( X: o
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2 e3 |3 |# r W8 e! otvb now,tvbnow,bttvb貼士
% v# _: C% U' E9 `" |2 {tvb now,tvbnow,bttvb東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。tvb now,tvbnow,bttvb, X) l$ x1 t; r+ S" f( F
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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