在 久 兵 衛 大 廚 今 田 洋 輔 來 港 期 間 ， 劉 師 傅 曾 跟 隨 他 預 備 萬 元 壽 司 宴 ， 深 得 其 真 傳 。
) _4 y% }, F$ ? P# m% Ywww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 ^' C. f% C- }( u: T# n& s
* \) `/ s' A( I3 [) ]! |5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J3 D, K. L9 J1 c l$ h$ w
米 芝 蓮 星 星 終 於 揭 盅 ， 香 港 真 的 沒 有 一 間 星 級 壽 司 店 嗎 ？ 未 必 。 在 我 心 目 中 ， 湖 舟 、 今 村 等 比 比 皆 是 。 公仔箱論壇: p8 J, k" c: s! k- H$ @. L
) c" r+ e. r9 [又像 最 新 進 駐 中 環 的 君 （ 總 店 在 跑 馬 地 ） ， 如 今 開 分 店 ， 除 了 地 方 大 一 倍 、 裝 潢 和 服務 更 講 究 ， 連 壽 司 也 升 級 ， 請 來 曾 跟 隨 日 本 壽 司 名 店 久 兵 衛 掌 門 人 今 田 洋 輔 學 藝 的劉 晉 維 師 傅 坐 鎮 ， 壽 司 水 準 有 保 證 。
, p( T6 ~; Q; p8 i- s1 c
" `; V" M3 M( v. h! a. t除 了 壽 司 吧 外 ， 亦 設 鐵 板 燒 吧  。
* I$ c# o R; n% E. p9 a4 I3 R, ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! L# a* m6 b, {; e
 : m* p" {, w! c4 H- P; m* U# s0 _
店 子 以 淺 木 色 為 主 調 ， 配 以 通 花 門 框 窗 框 ， 開 揚 又 摩 登 。
e* s4 f1 U$ c+ K9 R. O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% N$ f5 e4 v+ D
 www2.tvboxnow.com4 P, ]+ o% m/ ^5 ^
3 y2 V0 ~! v: @: Z U% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 是 首 位 得 到 久 兵 衛 大 師 傅 親 授 烹 調 海 鰻 秘 技 的 香 港 人 ， 用 料 也 跟 師 傅 一 樣 嚴 謹 ， 只用 日 本 產 海 鰻 ， 且 指 定 是 300 至 350 克 、 介 乎 初 生 與 成 年 的 貨 色 ， 肉 質 肥 美 腍 滑 ，加 上 獨 門  魚 、 煮 汁 和 燒 製 秘 技 （ 不 願 透 露 ） ， 魚 肉 入 口 即 化 又 啖 到 魚 的 質 感 ， 鰻 魚 的 香 、 燒 汁 的 濃 、 柚 子 清 香 迸 發 ， 可 以 說 ， 是 全 港 最 好 吃 的 海 鰻 壽 司 。
1 a# X! S$ G0 Y8 btvb now,tvbnow,bttvb" d* T7 y* C$ \- Q, t* [7 W
其 他 壽 司 水 準 也 高 ， 魚 鮮 來 自 東 京 、 九 州 、 瀨 戶 、 北 海 道 多 地 ， 每 周 返 貨 六 天 ， 配 以 今 田 師 傅 推 介 的 長 野 縣 「 幻 / 米 」 ， 壽 司 飯 入 口 黏 度 適 中 。
" ]! _+ l" k* \( Y4 M- @$ N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q& M4 Z. E& Q8 h( q. vtvb now,tvbnow,bttvb除了 壽 司 ， 鐵 板 燒 也 是 主 打 ， 坐 鎮 的 也 是 具 三 十 多 年 鐵 板 經 驗 的 老 師 傅 ， 食 材 不 靚 不用 ， 牛 肉 不 是 美 國 ， 就 是 A8 但 馬 和 牛 （ A5 之 中 再 細 分 ， 以 A8 最 高 ） ， 通 通 做 得甘 香 juicy 。
, |) a/ F/ C' Z: Z- M+ F9 ~* |
" M( H# Q6 ^% S4 U- N y2 O公仔箱論壇店 子 處 身 在 洋 人 聚 集 的 中 環 ， 理 應 不 會 被 洋 人 試 食 兵 團 忽 略 。 明 年 的 米 芝 蓮 ， 她 應 佔 一 席 位 吧 。www2.tvboxnow.com% |" N, G+ ~! a& ^# m
tvb now,tvbnow,bttvb6 e b; ^0 b8 x/ s* [. s
 公仔箱論壇5 J7 E9 E4 M' r0 m8 N1 K- m8 @
海 鰻 壽 司 $38/ 件
3 Y$ I# ~9 Q+ R* Utvb now,tvbnow,bttvb日 本 海 鰻 壽 司 入 口 即 化 ， 魚 肉 腍 滑 卻 不 糊 口 ， 魚 味 醬 汁 味 道 兼 備 ， 且 魚 的 底 面 均 燒 過 ， 甘 香 。
% T; V: n; u$ }
& Q/ e) S- Y3 F4 F4 ]3 Y2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com: `/ g. w2 q3 }( H5 j3 S
紅 酒 燴 牛  $98
" q1 { B1 i* w5 q, ?1 O4 `牛 分 別 以 果 汁 和 紅 酒 醃 味 ， 入 口 鬆 化 帶 果 香 ， 燒 香 後 澆 上 牛 肉 汁 ， 牛 味 更 突 出 。
" a) ^& E; i1 X' S6 v2 H3 b* twww2.tvboxnow.com
" \% U" n4 k+ L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' T6 G9 o0 d% I1 s
君 季 節 壽 司 套 餐 $980/ 位% `+ `- U3 n# ?- V6 g: ?; J# |
壽司 會 席 套 餐 ， 必 須 坐 在 壽 司 吧 吃 以 確 保 新 鮮 。 套 餐 包 前 菜 、 什 錦 刺 身 、 壽 司 、 鯛 魚清 湯 、 味 噌 和 果 物 等 七 道 菜 ， 全 以 時 令 食 材 入 饌 ， 精 緻 如 懷 石 。tvb now,tvbnow,bttvb' V2 l; B6 L0 f- C( j3 D8 D8 X
9 O% ]7 J2 f$ H% t: n" ]1 K公仔箱論壇 公仔箱論壇5 P* }5 a- Q4 c
目 鯛 薄 切 $180/ 客" a5 q9 _4 [! @% ?
當 時 得 令 的 目 鯛 ， 魚 身 剔 透 富 光 澤 ， 鮮 美 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb( V! m+ d; U8 k5 q1 @$ }
$ M: H m$ u2 M5 M
" X/ |; j" A% ttvb now,tvbnow,bttvb君 日 本 料 理
# [' G! h: G T: Swww2.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11:30am-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 日 休 息 公仔箱論壇7 D7 I( `& z- b: B
平 均 消 費 ︰ $350
1 t7 l* ^8 ]8 a# Y0 R0 M: Wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-12-16 06:41 PM
| 
發表於 2008-12-19 06:40 AM
|