[美食介紹] 咖哩炒蟹

waichunglai

材料:tvb now,tvbnow,bttvb! t( H4 t0 N8 J7 ^# t* X2 w# Q
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。www2.tvboxnow.com' M% r; _5 g4 R+ a: D9 [0 X4 q
烹調方法:
' m% a$ K& B' Y: F. A& J公仔箱論壇1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y( L9 ~6 }+ I! C8 R
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
, F3 j* B, h, p公仔箱論壇3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分公仔箱論壇1 p, r: m" R9 V. Y& ?3 }
將高湯收乾。
8 `" V0 y% X% |, utvb now,tvbnow,bttvb4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。