[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb) z: V# |; T* Y7 w( A2 Q7 i
大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料(大花蝦)：
$ M3 m! K. C5 Y# A: U& I+ i食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 " i! E. y+ F; m. O

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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb7 F8 Z% L1 O: v$ g8 k# k
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇0 `2 j9 p, `4 s: L+ {

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做法:
" G( y( w2 }/ }, [tvb now,tvbnow,bttvb1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。
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0 A; s- m: {1 {8 V( S4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。