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[中式食譜] 【月桃紫米粽】

材料:白' @  t4 l" a' \( f, I& F( Y
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。公仔箱論壇1 C% i: ]6 k6 [3 x* l) N! Z

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調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, s6 g& |, P8 |+ g+ I
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法:
+ L! s* u3 w7 N+ {4 ^7 h1.月桃葉洗淨晾乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E% t9 w- z- A( Q# H7 Z1 [& V. Q( e
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時,瀝乾水分,紅棗泡軟後取出種子,將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。9 _3 ~& c/ O3 [2 Y9 F

) ~7 \9 F4 a: ]+ A8 K, {tvb now,tvbnow,bttvb3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟,蒸50分鐘以上(蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度),取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
% n+ l: H0 Z& ?5 c+ o1 N+ `+ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" S" ?# z9 c) Q; j
4.蔥油爆香後,加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。0 e$ c% G5 W5 X/ T, b! N4 P: J7 Y
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後,再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起,混合所有材料備用。
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) c. M' z, B3 t6.以月桃葉依序包入材料,再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。tvb now,tvbnow,bttvb% \* S% t) w. u

1 N+ i3 W+ C1 y3 z  c& g
, D) g! g) _3 |: Nwww2.tvboxnow.com煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋,以中火再蒸10分鐘即可食用。
4 r! K6 @/ Z9 D8 [. ~- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* ~; l& H0 s6 k# M公仔箱論壇營養分析:6 z. Z- B  k, k+ H
每顆粽子約160公克、熱量339大卡,蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。
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