[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     公仔箱論壇3 F6 M+ ~9 ]! s
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）& @5 H% i: k8 X. e1 r9 h: N

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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B9 V* X% j' o9 t2 v9 }2 K. h2 R
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 + h9 M3 I2 V( M% V! W: [

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- Y* ]1 S8 d- T1 R. `! t  ~4 N8 U公仔箱論壇芡汁：
' y8 n% G8 T7 i' T+ D9 C; q酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）www2.tvboxnow.com. A% H! S: R1 f

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做法:     公仔箱論壇# Z7 [- \' Q6 l4 S) j# w
1.腩排與醃料拌勻。
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( k; {% o% m) v# \( }: T3 d6 `0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。