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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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t6 h" [' a% w& o; s0 E; j; D$ \www2.tvboxnow.com说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。tvb now,tvbnow,bttvb2 U2 P7 {5 S2 s* c; h9 b
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* Q" \$ u9 @ v# s: p2 x这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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* r1 N4 m& L5 J+ M7 c如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。! ^9 F. t* C4 Y
9 \5 p0 h" x& {- \9 M. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。 T- Y1 F! O- D) F4 P% }! M
# o0 k9 @- X/ |" C2 b, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。6 q, r- U. c$ z2 |
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6 z) T7 P: c, c0 T# v# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什么都有的娘惹咖喱面 tvb now,tvbnow,bttvb+ d' ~# ~2 G% I! }; W7 f' t
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, A6 e9 s4 [5 W4 V. e* ?+ \招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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% m7 {7 T. x6 I& m, J" _% htvb now,tvbnow,bttvb开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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6 m! S4 y2 f5 ? `. Y4 l5 M9 }公仔箱論壇但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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) P% I$ ~4 O# t# h公仔箱論壇有胡须的胡须佬是弟弟 8 P* P F2 p$ \4 M9 ]
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没胡须的胡须佬是哥哥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^- P3 ^. p9 g/ G: r3 t# J
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' |+ k: o+ I+ k0 V' ?5 h胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？; D# \( @; j" y' l) A
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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& Y. J* j) Q) j" a* s. K# hwww2.tvboxnow.com最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。公仔箱論壇$ O6 {1 g! w1 ] O3 \# K6 Z& v
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! y# o( [4 d9 N. C7 f* V+ |; o5 rtvb now,tvbnow,bttvb酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 8 y8 K+ I- G1 X2 K, K4 ?
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 @- L: w+ W
4 M$ B- A6 t9 Y; Q3 \% f2 E有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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7 Y. m! h, m$ s; v在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ F* S2 \( I% H6 ?7 d% Z3 C
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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