主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 D( u! `3 R
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
9 G! L" _& p* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 www2.tvboxnow.com( B8 g6 {& W, e' h
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
. p! P# a |9 {& `+ k2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 + N5 f" o% y- z: h0 n; w
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 tvb now,tvbnow,bttvb+ g$ W3 @4 [& U' Y( p
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
7 F+ ^. @3 k# L4 `- otvb now,tvbnow,bttvb香菜末即成。 m' R' ~2 n! n# }9 s; X1 [$ J
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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