 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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0 X, f. C3 ]. q9 N" s$ d B公仔箱論壇 (3－4人份)
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调味料：
1 p* [' v5 B) [2 ]3 r 油：2汤匙
% `( X* z( S+ _+ ]; K( S 料酒：半碗公仔箱論壇* \1 v- W6 @! j1 E& g6 O
盐：1/2汤匙
% _* n; N; j! y6 [0 F 麻油：1/2汤匙www2.tvboxnow.com8 s7 h R2 I) W; a0 l2 c9 z" N' Y
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做法：公仔箱論壇- Z$ O+ d) w& Q* ~) A U" K: f
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
j' {+ B% e9 p公仔箱論壇 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 B7 F" h3 s6 R% g4 f$ v/ _
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 a, R! P. [- D& G, \
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
0 C4 Y" D; V" M* V- N; p( X# Ktvb now,tvbnow,bttvb 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。公仔箱論壇 F0 |, \9 [' m
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补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水
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3 V( V1 E7 P& {* C0 Q7 S4 z公仔箱論壇 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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