[健康資訊] 找「茶」抗氧化 手做4款風味好茶

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茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇. L$ Q* T7 v& r- p0 }4 Y% O: z/ d

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+ w* t* \8 V3 O3 g2 V8 K為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。; b8 s/ a; R3 T: g
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傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。公仔箱論壇9 ]2 i( T4 I% Z7 p* W2 A

$ D# j% I3 Z" N+ ~, K5 Bwww2.tvboxnow.com【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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+ O  T: s# K- F% q& etvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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# j3 A& x: c- E- g3 o● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。公仔箱論壇. Y* j5 R( n) X2 x
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0 l" p+ G' P( V0 K4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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! z0 r" K# S; H+ `& D% R' _7 d【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 s$ T3 K) {, |% [7 o% {0 ^, G) X
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● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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( r9 |. i+ \  M$ U8 Z# v$ B公仔箱論壇2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。6 a1 ?9 ?7 Y$ o

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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i  `$ b+ ~7 b% C
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+ p  v& ~# e: \" ?- }; l# v/ R公仔箱論壇4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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- w+ A$ Z1 |. T+ A1 R6 {+ H5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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9 k" c3 y, h- r" B' r, g3 Z2 \tvb now,tvbnow,bttvb【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：
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% ]1 T+ R7 J& W公仔箱論壇1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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. ?! U3 z8 w& J) x& f5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。. B3 B% n* @0 ^$ r: W  L( ~& G9 c& B/ D

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( E1 r! }. @- i( i' O3 vwww2.tvboxnow.com3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。公仔箱論壇3 j7 T* v! |+ A; @
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 p0 a! K3 J

4 H7 ~6 s1 W$ g$ i- u& X1 Ywww2.tvboxnow.com● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h$ g$ F5 W) R& Q* ~+ b
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● 作法：公仔箱論壇  u4 o. s& l2 b; G
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" X! T" G, a3 n' r1 W* Q- `
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/ q$ Q7 Z  g' o( z7 G& p& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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7 k) M  {* ?. K$ J1 T) ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。7 }, s0 t  ^' ^" c9 j5 O* W! X2 l
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5 l. n/ j6 X6 x! y: U+ k* ~  ttvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。  F. r- @/ y, }5 O* }# c

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