黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
: s# e# d9 G. }/ M7 G9 U吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套; H. F9 f0 Z1 N# m8 x" L1 n
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。* @1 X Q9 ]. [0 D! V
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
# ~6 K6 ]' ]5 o; [1 u吃出新花樣！橘子入菜健康又美味! J o' i& A3 H) m( d2 W. c
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：0 N: [& X/ Q: T) R W$ W, B j
★紅橘汁tvb now,tvbnow,bttvb( I9 m. s9 r" ?1 z
材料：
( |: N' B! ^! m, i/ x' j# l橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
L6 i a# l \6 R( Y+ O3 Lwww2.tvboxnow.com作法：www2.tvboxnow.com1 h# D+ G7 c1 P( w. A/ K
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
v! v$ h7 ~: L$ r2 ?, i2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
( S( r8 M# ?& G公仔箱論壇★橘汁燒魚
6 e1 k" p' g) C' h W# @, h, Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t2 G; X& s% ]
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
' P1 g' o% Y4 }1 C4 o7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www2.tvboxnow.com. U5 S, L* f) [3 J# {/ E! r) K
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。公仔箱論壇3 J9 e" j% M& v5 _/ C( r$ p
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
$ O, Q8 l' n' O& b2 E9 a3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb* [; c6 X0 f( K/ j5 t) J) b; m
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
7 M F4 O. t- |- Y5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。. p& p% g( Y( A6 _
防不適上身！3類人不宜吃橘
. i4 ~1 {3 N, e* B$ o/ |tvb now,tvbnow,bttvb雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 [0 h% i( Q& h0 K7 g# q
體質1／慢性腎臟病患：
" V, Q) q" C) h9 g; v, v' `! W公仔箱論壇慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
' X7 X9 e' K4 c( z% i體質2／胃食道逆流者：tvb now,tvbnow,bttvb) G+ O* I# @+ P% ^. x4 _
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。www2.tvboxnow.com% J' @. S- `1 Z1 ~
體質3／服用特定藥物者：' [, @% l: r) R( R' p
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。公仔箱論壇* L8 |* h a1 @% ?$ ~6 N6 |
【營養師小叮嚀】：
) f& E4 |" G4 k1 r+ m6 z Y6 ?tvb now,tvbnow,bttvb最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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