很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖
% q, |. F# o# k3 c jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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6 D6 o# y. |3 E$ d% F公仔箱論壇2. 對孕婦、嬰兒有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! v: p( o+ H; \. |$ U* T
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素/ U" d! Y+ E2 b; W- n/ _* Z
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。0 O5 s5 a" ]2 T" z& q9 f- L
9 p5 b8 |" X1 H& f8 o: ]; q但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。公仔箱論壇: M* T$ ?3 J% A% E
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4. 改善貧血
; e9 ^$ {0 |- y) F; L. Z含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。www2.tvboxnow.com) P' a; T7 ]1 y1 B1 i. R4 ~7 A
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5. 改善便秘
8 U+ F4 O, t6 W) n' r9 a0 H2 r公仔箱論壇菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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( c/ Q- O: ^, E) O2 ]; v6. 保護眼睛
' V3 J( N ~; V- T3 ]: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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" f$ ^( I5 |2 i5 _8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 防失智6 C* ]2 W9 Q3 Z0 N0 N9 j3 B* z
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 K; P, L6 W( a% d* S
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8. 提高免疫力公仔箱論壇) ~, `4 E' U' ]: u5 R
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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, R9 i [* ^, j) w9 R- C* X% Xwww2.tvboxnow.com材料：& e) \! L/ {0 n. Y
1. 1/4杯的水9 _7 o8 b" i/ }5 X; X% J
2. 約450公克的菠菜
8 d& Y1 h$ X3 p% W公仔箱論壇3. 1茶匙的芝麻
4 ]' P- @3 F: N& S6 Twww2.tvboxnow.com4. 2茶匙的醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- M7 B" |: a% p- Y N2 X+ C
5. 2茶匙的芝麻油- O& _# o+ `* W6 y
6. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇. N' H' S. d1 V* I1 x* O
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步驟：
* L* _! F+ n+ \7 I% r0 w- v1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
0 j' f- E0 t* b% g$ D) L3 w( i2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
: O5 I. a- o( E( R7 f& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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