提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' A/ Z+ n# M: d# Q: l" @7 W
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。" F0 T! D: m! m% _
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。公仔箱論壇" T- ]/ j7 z* H j" b. U' f+ e$ n8 s
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。 I: a0 o3 Q% L* z
預防感冒，消除疲勞
* R5 E8 m1 H, N- i! [蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。$ N2 E% R/ t! Z
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
+ v+ E: N# s. p& L q下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
* k9 u; P& [* p" z: Ntvb now,tvbnow,bttvb青蔥、白蔥，如何選擇？
; B7 i" R! q2 B! \& N3 ~公仔箱論壇在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
5 M9 M8 R1 U1 y( B9 c# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。6 W7 ^! n2 M1 O, _$ L# x" @
【吃法】適合提味
* N1 [" j; _8 s' W7 l公仔箱論壇蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
, N! O" P2 V# U3 [$ u' k/ J公仔箱論壇●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。6 t& K0 c; t+ F, F7 P
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
| 
