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材料: x3 ?* F4 G+ j& m0 R
特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條9 ]) E* @( Q$ X9 S% h& V# b3 @
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調味鹵水料： www2.tvboxnow.com0 `- X( r3 _ d6 N, l
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半公仔箱論壇! e! m5 }% K# O/ R4 G' }
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; g3 k$ b8 i& ?* b: x5 h做法:
$ Q: v, t5 F$ D# x公仔箱論壇1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。公仔箱論壇/ v ]+ k. l& J4 a4 L* Y
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2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。
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2 l% Q! b) ]" B2 d; e1 T7 C3 d/ \www2.tvboxnow.com3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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