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材料:
2 v7 Z% C: S- ?) c! l) d) d$ `6 ~" uwww2.tvboxnow.com特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
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1 Q4 h5 n) z, @' q& E* m6 uwww2.tvboxnow.com調味鹵水料：
5 f+ y: O& J( W1 S: K" \. j八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半( Z' N+ A$ d" D% U' r
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做法:
5 f# i, y ~2 K& J( ]& ?: Z- Fwww2.tvboxnow.com1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。
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, f7 g, g2 L; K8 u* z, {公仔箱論壇3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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