. V# d/ U2 f( @2 d$ awww2.tvboxnow.comBeer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 ( |4 R( p u' E( Z3 a5 v
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: y) Y" X" Z) Y3 |' |5 Q+ i$ Ktvb now,tvbnow,bttvb中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。
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夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。www2.tvboxnow.com3 D, g" @& e+ V. ~1 ?
6 I5 n$ E. |4 g! r& {0 x帶來美國南部美食7 `, u/ G7 C# o2 l0 B) V2 D
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。www2.tvboxnow.com. }, A% W; z) v8 _" G8 _2 J7 B
7 i- m; s; n& ~& u8 |+ z! `tvb now,tvbnow,bttvb愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。3 y+ ^* @3 B$ Y5 N2 U1 N
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/ }( T% x. u* L( @: Y6 Htvb now,tvbnow,bttvbBeer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 www2.tvboxnow.com0 a9 B( ?% a6 ]0 n
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Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。
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Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。 公仔箱論壇 G8 l, L' I, n* @* v( R5 u. c
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Brewdog Dogma $68 9 a1 w+ K$ B# O+ v
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, E) S& z# `2 R) b, Ptvb now,tvbnow,bttvbBlood Orange Gose $55 tvb now,tvbnow,bttvb: r8 _2 M( u* p! T7 v" O" n' X+ B
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9 w" L: v* ]( {% ?1 J) n2 G, rtvb now,tvbnow,bttvbBeer & Fish
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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