材料
& _' Q3 h6 N; V' c/ F! z8 Iwww2.tvboxnow.com節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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3 O# ^5 j4 a- k" [8 K調味料
5 i% `3 h" Q+ z" l/ B, btvb now,tvbnow,bttvb雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量1 r% Y8 N( A" `" g. Z
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做法
9 {4 X1 v0 {2 ctvb now,tvbnow,bttvb1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [ f4 w1 V% X
' k+ U! U; i8 K1 `& {/ wtvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。www2.tvboxnow.com& w/ m" P' |* d' u
$ L1 O* \, B' [+ f% Uwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ h6 M0 i0 J$ X+ k; S
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
3 A/ k. n5 U* _- H7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& ^' h9 Y3 T3 Z' t
5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。tvb now,tvbnow,bttvb. {+ u' S% ~. v( \
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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