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" p* x0 T: B% i- `4 x- y2 z* n公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# m% c4 `) J7 \$ u5 U
A.細砂糖 35公克% V: H+ _& ~- f( u/ @4 e! R
糯米粉 100公克
4 P4 f1 _' Z3 {+ e$ a0 Q3 ?www2.tvboxnow.com冷水 105公克
( a9 c7 ]+ i" ~! I公仔箱論壇B.棗泥 350公克
9 d' u1 i9 B4 t. {9 ]2 a冷水麵皮 350公克
( y, d$ d. r8 @* m6 c* p1 _; ^2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 N1 @' ]# L! X2 T& Z
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 G/ J( N* Y& i) b7 k, {
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。公仔箱論壇, C3 l$ C. a h
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。# s: |# G8 z' w, _: m4 E$ ^
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
7 y1 p; s5 u- c+ S! Z公仔箱論壇5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。www2.tvboxnow.com# `# A) A8 S$ g% l9 v9 c
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】
/ W* ` Y/ Y: f/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
: R4 i3 \: |" r+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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