材料
7 r4 ~: W# D; L( S a腐皮 - 1塊公仔箱論壇: e; }3 J+ f* V) e
粉絲 - 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x A0 t2 `1 W$ ^ z0 w/ w
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w4 s* c: g5 E+ p- R
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
0 t+ b( O/ A8 l: Q/ n. c% H炸漿：+ U; H% R \" }' R$ H& _( J
麵粉 - 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; u4 ^: T' h! n- ?8 m
生粉 - 4平湯匙
, l O {6 `; N; z) ]% k1 o6 {' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 - 2茶匙
$ ]# D) l" m8 j7 ?6 T7 U; [# D! d, V公仔箱論壇鹽 - 1/2茶匙
3 { i, d( u( h水 - 約3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 m' f" Y" j. U/ p' x
油 - 2湯匙
8 R9 \4 T. ~3 n3 `+ [
% m' K9 P( ~* v8 W: _# }調味
7 x0 [2 [& T* h7 X2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 3湯匙
+ N- o- d7 `0 h) X" ftvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ] z8 H. A) L1 a) R- P0 h
素食蠔油 - 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 s* ?4 _5 ], ]$ w4 j! w/ O8 w
麻油 - 1/2茶匙公仔箱論壇' h: Z6 r+ `- y& L0 H$ I
糖 - 1茶匙
9 Q: v: O0 v V* m9 E6 M: m# Z- D# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙
7 X$ S, R" A+ B- o公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
4 T* K. ?0 e& `& t( V蘸汁：
l* P/ S4 o0 z$ r3 g淅醋 - 1小碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A8 [0 d, u- u/ L+ h' q% T
/ G+ t! L$ B1 I7 G/ k0 A9 J X7 H o做法tvb now,tvbnow,bttvb" C6 j: Y$ [3 J
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^' a0 L/ T& ?! R
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
# y0 ]; u6 W0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
% {) b: a5 @: R Xwww2.tvboxnow.com4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
2 q+ a; U+ N# {4 A公仔箱論壇5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 * Q, L% I+ U' {
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 www2.tvboxnow.com0 L1 h+ B2 F' G( e9 {: e; ^+ l
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb; |0 d6 [* H% y8 O* X: a
公仔箱論壇- C& S' I! d7 S# |( Y! g6 }; B% D
 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
| 
