材料
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8 d# b/ E2 \6 P- ctvb now,tvbnow,bttvb十個雞蛋 公仔箱論壇+ ` C! a1 m5 s8 E
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
# R# f; p4 w4 m8 l% j5 B" ?二個八角
% `* H: t1 W: @ G8 Q/ F( p三片薑片 www2.tvboxnow.com0 z) d1 P3 ?' d6 g O* _7 \; F
五杯水
! i( u2 Y# y- N- m i$ D8 z# W4 R調味料+ B& h6 [! z6 r5 ?3 \$ o
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二茶匙鹽
# h! W$ ?6 Q0 j. v4 s一湯匙醬油 ' ~, O4 |6 d9 K0 W; N5 W/ L2 O
二湯匙酒
0 B! }' [& u* ^& t4 j# K8 o+ f) ]6 X' @tvb now,tvbnow,bttvb一茶匙五香粉 公仔箱論壇! ?- M3 I( g& m0 `0 G" Q$ Q7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m, H) c5 W8 ^9 ?. b
) ^+ H' |& y9 X3 j# }6 s1 Owww2.tvboxnow.com作法
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7 l. [0 T0 x5 Z ]- X/ o先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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m4 {% w* l5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。$ e/ c" _# }+ F7 ?: r u* I& G7 U
/ @! u/ O0 M$ w6 L7 O& k0 Qwww2.tvboxnow.com請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。" H/ j" T/ X3 N' I8 z$ M
* N& p1 q2 r9 U" o- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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