改良版芽菜雞飯 媲美原味tvb now,tvbnow,bttvb; K0 L, S0 m) f5 m9 `% T
6 u% n" t. A! f6 l( `公仔箱論壇來自怡保的豆芽是其中一個賣點。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h2 ~; N/ B8 ]( P6 D! R
 tvb now,tvbnow,bttvb! ~ C- r4 `6 @$ W4 j
嫩滑的白斬雞呈現在眼前。公仔箱論壇( A) j5 z) L# j2 c$ o' @0 a
; @$ ^4 K2 x5 G* z) Ztvb now,tvbnow,bttvb老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。 3 ~* E# o, S( J1 l) Y
7 i8 w) V2 a( m' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。 公仔箱論壇% n( v6 `. Q: D7 G7 G |
" D- z' t; E. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自怡保的細嫩粿條，口感十足。
& s. L+ X3 r; e1 Y; V
L( n/ e( l$ G- x" J, n( Y雞腱雞肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l# `$ q+ c, n, l# f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U) q/ N. L" X' l& q
魚丸肉丸一樣好吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 N: e; `# B" Y+ U2 x& s
 www2.tvboxnow.com2 V0 y, B, V% X- L1 `
張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 L. h1 d# i0 J; r, ^! ?
tvb now,tvbnow,bttvb# Q2 ~2 Q Z& l) j* g
報道：張晶琇 攝影：林聯興
% |9 b) E6 ]1 q0 P. o1 ywww2.tvboxnow.com
8 k7 I9 ^* ~/ D l; c. Dwww2.tvboxnow.com不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！5 `9 i" q1 X) S. w* ~, m) G) S
公仔箱論壇0 r4 f: F, Q1 _, ^$ i
一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。
0 b* g4 n, w" W# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. p" s% H: }8 y
而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！www2.tvboxnow.com( H/ X9 j) e' \6 n/ i! g
2 \! x- k8 a/ V0 w. l" A) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb+ V* R! p# j* q$ ?0 s- j
. F2 d6 `8 f' O, P, R! {9 jwww2.tvboxnow.com年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。
' ?7 W: ^+ n# p, V$ x! @" [) z9 F- R- ?2 B9 m
還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。www2.tvboxnow.com* L( P x* t2 r! v- l9 T
www2.tvboxnow.com# T& E9 G, _0 c0 z6 `/ D, S
時間火候是關鍵
; {) D( |4 z8 }- u1 Z
: x/ O9 t3 C1 e1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。
( J% G6 M$ s4 |' S公仔箱論壇
' t) z% u, z$ ~6 ^ y他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。
+ y5 p+ T& a% B! }! j
$ U% E- y: O4 @2 g/ r1 m) t ?www2.tvboxnow.com直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。
: C% q0 `9 R& m) s7 C8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
. i* ~/ v& o' P7 l+ D n, b豆芽粿條來自怡保
% q i4 o8 b1 w& F M; w公仔箱論壇
H# R- R9 T$ A, k0 j2 c: c' Y不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。
9 H% q( M* S3 z8 K- q: Wtvb now,tvbnow,bttvb
! o" S- f6 k! {1 q張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。www2.tvboxnow.com. A7 W* b8 Z7 d8 E |# ^
0 _# { V( i' M# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb. i7 {7 W- L8 l* s' _+ p6 m
0 J0 a6 ~/ |9 c ttvb now,tvbnow,bttvb其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。
1 q( k7 S3 V D3 R/ J9 Itvb now,tvbnow,bttvb
1 @0 u5 T |4 A A% B! n" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。 |
發表於 2010-3-21 01:27 AM
| 
發表於 2010-3-22 07:19 PM
| 
